转倒杀菌机主要是运用于热充填产品的生产线上，其乃是利用充填封盖完成后之瓶内产品温度来做瓶盖杀菌，而转倒过程采连续式的将瓶子转至超过水平使瓶口空气完全排至瓶底，以达到瓶盖完全杀菌效果。

转倒杀菌时间是依产品特性来设定，如中性茶一般设定必需大于30秒，但酸性运动饮料就短很多，当然最恰当是客户提供实验数据最佳。