此茶萃取设备采用PLC及触控荧幕全自动控制，可于触控荧幕设定多种茶汁萃取模式，且从煮茶到取出茶叶皆为全自动，避免人工操作差异而影响茶汁的品质。

本机于萃取桶内设有搅拌器，可增加萃取效果缩短萃取时间，进而取得最佳品质的茶汁。其萃取过程乃是将定量的茶叶放进萃取桶内后，萃取机便会自动进水加热搅拌，等到达设定时间便自动将茶汁倒进滤网上，当茶汁过滤完成后滤网又会自动将茶渣到进输送机内，使输送机将茶渣送至室外储渣槽，就连滤网也自动清洗，节省许多人力。