此茶萃取設備採用PLC及觸控螢幕全自動控制，可於觸控螢幕設定多種茶汁萃取模式，且從煮茶到取出茶葉皆為全自動，避免人工操作差異而影響茶汁的品質。

本機於萃取桶內設有攪拌器，可增加萃取效果縮短萃取時間，進而取得最佳品質的茶汁。其萃取過程乃是將定量的茶葉放進萃取桶內後，萃取機便會自動進水加熱攪拌，等到達設定時間便自動將茶汁倒進濾網上，當茶汁過濾完成後濾網又會自動將茶渣到進輸送機內，使輸送機將茶渣送至室外儲渣槽，就連濾網也自動清洗，節省許多人力。